2021-10-22 08:19:25 2行业新闻
粤菜也是广东菜,很多来到广东的外省朋友都爱吃粤菜,不仅是因为其中带有的粤式风味,还是其清淡爽口的口感使得它们极其受欢迎,那对于粤菜你知道有哪些烹饪的方法吗?以下是学习啦小编为你整理的粤菜烹饪的方法,希望能帮到你。 粤菜烹饪的方法:翅汤过桥大鲍鱼 原料:大鲍鱼两个(每个约重400克),蕃茄一个,葱花少许。 调料:盐、鸡粉各适量,翅汤1000克。 做法: 1、把鲍鱼肉挖出来,去清内脏,用百...
2022-01-19 14:38:08 4行业新闻
粤菜是一道十分的有风味且经典的滋味,每一个尝试过粤菜的人都能感受到其中粤菜的美味及历史,那么对好吃的粤菜你知道应该怎么去制作才好吗?以下是学习啦小编为你整理的粤菜的美味食谱如何烹饪,希望能帮到你。 粤菜的美味食谱如何烹饪 BBQ烧烤牛肋骨 主料:牛肋骨1件。 辅料:韩国泡菜20克,蒜头4粒,生姜15克。 调料:番茄酱230克,淡口酱油45克,蜂蜜25克,辣椒粉15克,红酒15克。 做...
2022-07-06 12:28:07 4行业新闻
粤菜品种繁多,用料广博,可以说山珍海味应有尽有。那么对于粤菜你又知道有哪些粤式烹饪技法吗?以下是学习啦小编为你整理的粤菜烹饪技法,希望能帮到你。 粤菜烹饪技法 一、炒 指将经过加工处理或初步熟处理(指飞水、拉油)后的原料,放入少量油的热锅中,快速翻动、调味,刚熟时勾芡成才的烹调方法称为炒。炒的时间不能过长,仅熟即可,炒的方法由生炒、熟炒、软炒和拉油炒四种。 1、生炒 把经过加工处理...
2021-04-11 00:47:58 2行业新闻
粤菜相信对于很多人来说都是十分的不错的,一凡有外省人过来这里都会要去尝试下好吃的粤菜,那么对于粤菜应该如何制作更好呢?以下是学习啦小编为你整理的粤菜的好吃做法,希望能帮到你。 粤菜的好吃做法 香辣虾 食材: 虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖 做法: 1)大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻 2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放...
2021-02-18 06:05:13 0行业新闻
粤菜一直都是人们很喜欢食用的菜系,而新派粤菜的出现,使得粤菜更加大放异彩。那么对于新派粤菜你又知道该怎么做呢?以下是学习啦小编为你整理的新派粤菜菜谱的做法,希望能帮到你。 新派粤菜菜谱的做法:牛油果虾仁沙律 主料:虾仁35克,牛油果片35克。 辅料:综合生菜40克,芝麻菜8克,小黄瓜苗5粒。 调料:美乃滋沙拉酱30克,牛油果泥18克,蜂蜜12克,柠檬汁8克。 制作步骤: 1、将虾仁煮...
2021-10-19 07:47:24 5行业新闻
好吃的粤菜食谱是有很多的种类的,每一种的种类都是有不一样的烹饪美食,那么对于那么好吃的美味食谱你知道有哪些好吃的做法可以烹饪的吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃粤菜如何制作,希望能帮到你。 好吃粤菜如何制作 百花酿百合炒鲜莲子 主料:虾仁350克,猪肥膘50克。 辅料:新鲜莲子50克,百合50克,手剥小豌豆20克。 调料:美味源清酱汁15克,麻油3克,胡椒粉2克,葱姜浓水15克,生...
2021-02-11 04:40:09 1行业新闻
粤菜是每一个广东人历史的见证,对于好吃的粤菜是有一定的历史渊源的,如果想要烹饪出这样一道经典的佳肴的话就需要掌握方法了,那么你知道有哪些方法吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃粤菜该如何烹饪,希望能帮到你。 好吃粤菜该如何烹饪 双味大明虾 原料:大虾2只,燕麦片(烤熟)20克。 调料:芥辣沙拉酱5克,千岛沙拉酱适量。 做法: 1、将大虾去壳后,分别在背部划一字花刀,再下到80℃的热水锅...
2021-08-21 08:40:19 0行业新闻
粤菜注重色、香、味、形,口味上以清、鲜、嫩、脆为主,对于粤菜很多人都喜欢吃,但是对于粤菜的做法很多人都是不知道该怎么做的,以下是学习啦小编为你整理的粤菜烹饪教程,希望能帮到你。 粤菜烹饪教程:花胶菌皇肉汁扣自制豆腐 原料: 发好的花胶150g,黑松露30g,肉汁100g,自制野菜豆腐6块,蜜豆仁50g,迷你胡萝卜20g。 做法 1.用干黄豆200g泡水一晚,磨碎去渣,滤出豆浆,加鸡蛋、...
2021-11-19 00:34:40 1行业新闻
粤菜的样式是十分的经典与美味的,每一种的烹饪制作都是一种独具特色的工艺,那么对粤菜的好吃样式食谱你知道有哪些制作的方法吗?以下是学习啦小编为你整理的粤菜的好吃食谱如何烹饪,希望能帮到你。 粤菜的好吃食谱如何烹饪 香芋腊鸭煲 用料:腊鸭、香芋、生姜、椰桨 做法: 1. 腊鸭切块淖水,生姜去皮切丝 2. 香芋去皮切块 3、热油爆姜丝 4、把淖过水的腊鸭倒进锅里翻炒 5、倒入香芋块和...
2022-05-01 08:20:29 3行业新闻
对于粤菜很多人都是十分熟悉的,虽说粤菜从小吃到大,但是对于粤菜的烹饪技法却是一点都不了解,那么究竟有哪些烹饪的食谱技法呢?以下是学习啦小编为你整理的粤菜的烹饪食谱技法,希望能帮到你。 粤菜的烹饪食谱技法:烧海参 原料:活海参肉75克切片,老豆腐300克,肉末、葱花各少许。 调料:东古一品鲜、白糖、味精、二汤、湿淀粉、老抽、色拉油各适量。 做法: 1、把老豆腐切成小方块,待用。 2、活...
2022-04-15 15:24:36 0行业新闻
好吃的粤式菜谱是很多人都喜欢食用的,尤其对于外省人来说,制作一道好吃的粤菜不仅是需要了解粤菜的文化还要掌握粤菜的烹饪,那么都有哪些制作方法呢?以下是学习啦小编为你整理的粤菜美食的烹饪秘诀,希望能帮到你。 粤菜美食的烹饪秘诀 双椒炝飞蛤莲藕盒 主料:飞蛤8只。 辅料:猪肉末200克,肥膘粒30克,青杭椒10克,青花椒10克,蒜蓉5克。 调料:味极鲜酱油150克,麻油3克,胡椒粉少许,白糖...
2022-09-08 15:48:04 0行业新闻
很多人都喜欢吃粤菜的菜系,因为清淡又具有一些粤式的风味,那么对于粤菜你知道该怎么去烹饪制作吗?以下是学习啦小编为你整理的粤菜的烹饪技巧,希望能帮到你。 粤菜的烹饪技巧 1、炒畜肉 速滑油后再煎制 炒牛肉、猪肉、牛仔骨、羊肉等是每个广东菜馆都会烹制的菜肴。很多厨师在初加工环节,是将腌渍好的肉滑油后直接炒制,而大多数广东师傅则不然,他们采用的方式是先滑油后煎制。 具体的操作方法是(以牛肉为例...
2021-02-14 04:19:01 0行业新闻
很多人在享用粤菜的时候,都会对其进行细细的品味其中的滋味,那么对于粤菜你知道烹饪的方法都有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的粤菜的烹饪方法,希望能帮到你。 粤菜的烹饪方法 一、炒 指将经过加工处理或初步熟处理(指飞水、拉油)后的原料,放入少量油的热锅中,快速翻动、调味,刚熟时勾芡成才的烹调方法称为炒。 炒的时间不能过长,仅熟即可,炒的方法由生炒、熟炒、软炒和拉油炒四种: ★1、生炒 ...
2021-10-31 08:57:28 2行业新闻
对于粤菜相信大家都很熟悉,但是对于粤菜的相信烹饪做法的,大家都是一脸茫然的,那么都有哪些烹饪的做法呢?以下是学习啦小编为你整理的粤菜的烹饪做法,希望能帮到你。 粤菜的烹饪做法:蜜豆鱼片 原料:鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。 调味料:花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。 制作 1、蜜豆切去老筋,红萝卜、生姜切片,鲩鱼肉去...
2022-05-12 07:19:53 3行业新闻
对于粤菜相信对于很多人来说都不陌生,因为粤菜的其中美味使得很多人都十分的钟爱食用它,那么对于粤菜你知道有哪些烹饪的食谱吗?以下是学习啦小编为你整理的粤菜的烹饪食谱,希望能帮到你。 粤菜的烹饪食谱:酱香海螺 原料:大海螺两个(每个约重600克),葱花少许。 调料:东古一品鲜、味精、白糖、色拉油、香油各适量。 做法: 1、大海螺焯熟后挑出螺肉,切掉螺尾,螺头切片,待用。 2、螺壳冲洗干净...
2021-07-14 10:10:55 5行业新闻
粤菜对于每个人来说都是十分的美味的,好吃经典的粤菜菜式是有很多的,但是对于这么好吃的粤菜应该如何进行制作才好呢?以下是学习啦小编为你整理的粤菜美食的烹饪秘诀,希望能帮到你。 粤菜美食的烹饪秘诀 富贵海鲜拌 原材料 主料:蛰头40克,海肠30克,扇贝肉40克,鲍仔40克,海螺40克 辅料:香菜10克,黄瓜80克 调料:辣椒油25克,海鲜捞汁25克,大蒜泥8克,米醋18克 制作步骤 ...
2022-02-24 12:07:41 0行业新闻
粤菜因为其中不一般的独特美味吸引着很多来自世界各地的来这里享用,那么如果想要在家制作好吃的粤菜的话应该要怎么制作呢?以下是学习啦小编为你整理的好吃粤菜菜谱,希望能帮到你。 好吃粤菜菜谱:堂灼绿柳鱼线 主料:墨鱼胶200克。 辅料:黑木耳丝30克,凉瓜片50克,甜粟米粒30克,干瑶柱丝10克。 调料:鲜鱼浓汤300克。 做法: 1、墨鱼胶预先做好,加入少量蟹籽拌匀,辅料分别洗净,切配好...
2021-09-23 19:26:16 3行业新闻
很多人都喜欢食用粤菜,不仅是其中的清淡口味,还是因为其中含有的粤式气味,那么对于独特的好吃粤菜你知道应该怎么制作吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃粤菜菜谱的制作,希望能帮到你。 好吃粤菜菜谱的制作:功夫黄汤海皇盅 原料:虾仁50克,带子50克,纽西兰青口50克,萝卜100克,排骨100克,鸡100克。 做法: 1、先将虾仁、带子、纽西兰青口清水煮10分钟。 2、萝卜去皮切条,加盐、鸡精...
2021-06-07 11:49:37 0行业新闻
很多人外地的人们来到广东都会想说尝试下广东好吃的粤菜菜肴,那么都有哪些好吃的菜肴样式可以尝试的呢?以下是学习啦小编为你整理的好吃的粤菜菜肴,希望能帮到你。 好吃的粤菜菜肴:黄鳝 食材:冰冻黄鳝 500克(这里只有冰冻的,请大家买新鲜的)、青红椒各1/2个 (纯粹装饰用,可不放)、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量 调料:柱侯酱2汤匙(我买不到,用50克香爆豆豉鸡酱代替)、海...
2021-08-31 12:42:41 0行业新闻
粤菜的历史源远流长,每一道食谱的制作工艺都是经过历史的考究的,那么对于好吃的粤菜食谱你知道有哪些好吃的做法与技巧吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃粤菜的制作方法,希望能帮到你。 好吃粤菜的制作方法 薄荷芥末炒龙虾球 主料:波士顿龙虾1只(约重400克)。 辅料:鲜薄荷叶10克,牛油25克,姜15克,葱15克。 调料:美味源清酱汁10克,胡椒粉1克,芥末油5克。 做法: 1、龙虾去壳...