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2021-09-30 02:24:02 0行业新闻
芥菜是中国著名的特产蔬菜,为十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物,我国从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培,营养价值非常高,而且腌制后味道更鲜美,可以增进食欲和促进胃肠消化功能,下面我们就一起来看一看芥菜的腌制方法吧! 腌制芥菜的材料 芥菜5斤,盐3两,细辣椒粉2两,植物油3两,白米醋3两,大蒜末3两(大约3头)。 腌制芥菜的做法 1、将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣。用擦丝器擦成丝(粗...
2022-01-26 09:36:53 0行业新闻
大蒜营养成分丰富,食用方法也很多,糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃,醋蒜呈红褐色,色泽美观,很有地方色彩,糖蒜呈雪白色,味道甜美,是吃火锅人的最爱,下面我们就一起来看一看大蒜的腌制方法吧! 糖醋蒜腌制方法一 【材料】大蒜(白皮)800克,白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克。 【方法】①白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞...
2022-05-22 01:28:06 0行业新闻
说到腌胡萝卜,大家一定会立即想起四川泡菜,四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而生产的,是对蔬菜进行的“冷加工”,较其它加工蔬菜的有益成分损失较少,所以泡菜营养丰富,下面我们就一起来看一看怎样腌制胡萝卜吧! 怎样腌制胡萝卜? 1、把胡萝卜切细丝,放在筛子里在阳光下晾晒,不能晒干,用手摸着软了,半干就行。 2、然后用小盆盛放,洒上盐,十三香,稍放点醋,用手揉搓,等调料浸入胡萝卜丝中,搁置几天,...
2021-02-01 20:12:54 2行业新闻
洋姜别称鬼子姜、姜不辣等,为菊科向日葵属宿根性草本植物,块茎是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜,另外还可制菊糖及酒精,被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”,下面我们就一起来看一看洋姜的腌制方法吧! 洋姜的腌制材料 嫩姜1斤,盐1小匙,糖适量,醋半杯。 洋姜的腌制方法 1、嫩姜前处理完后,先将一部分切成小段,放入塑胶袋中,再撒上盐混合均匀腌放2~3小时至软化出水备用。 2、将其余的嫩...
2021-07-05 16:53:33 1行业新闻
苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝,别称玉蔓菁、不留客、大头菜等,以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位,球茎脆嫩清香爽口,嫩叶营养丰富,含钙量很高,并具有消食积、去痰的保健功能,适宜凉拌、炒食和作汤等,下面我们就一起来看一看苤蓝的腌制方法吧! 苤蓝的腌制方法 1、方法一:先把新鲜苤蓝两个清洗干净,再去皮后切块。再把盐、醋、生抽、糖等材料放进去,再把油锅浇开,把花椒爆香,把花椒的皮去掉,再把油倒进去拌...
2021-12-31 04:16:37 0行业新闻
酸豇豆是以豆角、花椒等食材制成的一种比较常见的腌制蔬菜,肉末炒酸豇豆是一道特别下饭的小菜,大人孩子都爱吃,自家泡制酸豇豆也很容易,而且干净放心,下面我们就一起来看一看酸豇豆的腌制方法吧! 腌制酸豇豆的材料 长豇豆1把(约300克),花椒30粒,八角3个,干辣椒4个,粗盐300克,高度白酒1汤匙。 腌制酸豇豆的做法 1、豇豆清洗干净后掐掉根部,充分晾干,在干净,无油的洗菜盆里放入一小把粗盐(分...
2022-02-17 05:54:53 0行业新闻
烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃,肉质鲜嫩,味咸辣,广受人们欢迎,主要原料是羊肉,以一、二岁的绵羊、羯羊为上,又以当年羊羔肉最佳,在烤之前通常需要腌制20分钟或半小时,下面我们就一起来看一看羊肉串的腌制方法吧! 羊肉串的腌制材料 瘦羊肉500克(腿肉最好),精盐15克,胡椒粉5克,芝麻50克,小茴香3克,孜然5克,花椒粉5克,面粉15克,味精、辣椒粉各少许。 羊肉串的腌制方法 1、将瘦羊肉去掉...
2021-05-26 05:50:10 1行业新闻
蒜苔与香椿芽一样是春天里的时鲜,鲜嫩的往往还没等稀罕够就老了,因此很多人想到了腌制的方法,其实腌蒜薹很简单,只需盐、酱油和醋等常见的调料采用简单的工序即可,这样腌渍出的蒜薹酸甜爽脆,无需再添加其他的佐料,下面我们就一起来看一看家常蒜苔的腌制方法吧! 咸辣蒜薹 【特点】质地脆嫩,咸辣可口。 【材料】蒜薹5千克,食盐500克,生姜100克,鲜辣椒100克,白酒50克。 【做法】①把蒜薹洗干净,置于...
2021-09-09 06:02:07 0行业新闻
一般在炒菜的时候想要食用肉类的话可以进行腌制更加的好吃美味,那么对于肉类你知道应该要掌握好哪些腌制的方法吗?以下是学习啦小编为你整理的炒菜肉如何腌制,希望能帮到你。 炒菜肉如何腌制 1、如果炒菜需要,可以先放适量盐料酒,葱姜丝搅拌均匀,然后再放淀粉搅拌,保证上面有薄薄的一层白色腌制30分钟即可。一定要看起肉片有层薄薄的白色还带有水分。牛羊肉腌制的时候加点胡椒粉,多放点料酒。 2、如果烧烤只...
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