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2021-10-05 19:51:09 2行业新闻
很多人在处理鱼的时候因为可能没有把握好鱼肉的烹饪去腥可能就会导致鱼肉没有那么的香甜,那么应该如何给鱼肉鱼腥呢?以下是学习啦小编为你整理的鱼肉去腥的烹饪技巧,希望能帮到你。 鱼肉去腥的烹饪技巧 1、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。 2、把鱼泡在一个盆子中,然后往水中放入花椒,大料,生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。 3、把鱼头用刀剁下来就可以...
2021-10-27 20:13:44 4行业新闻
很多吃货都十分的喜欢到处去尝试各种不同的美味食物,但是有时候在尝试的时候也会说想要去制作好吃的美味,那么对于这些美味应该如何制作呢?以下是学习啦小编为你整理的好吃美食的烹饪秘诀,希望能帮到你。 好吃美食的烹饪秘诀 青菜 不宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩,炒的时间不宜过长。 藕丝或藕片 一边炒,一边加些清水,能防止藕变黑。加醋也可以。 茄子 切开后要立...
2022-09-11 08:04:26 3行业新闻
现在很多人都喜欢吃西餐了,因为西餐的选材搭配都是十分的有营养的,那么针对于西餐你知道该怎么去烹制吗?以下是学习啦小编为你整理的西餐的烹饪方法,希望能帮到你。 西餐的烹饪方法:三文鱼肉蔬菜汤 材料 200克三文鱼,100克鳕鱼,一个土豆,两个元葱,一个胡萝卜, 两棵大葱,一个柠檬。 50克黄油/牛油,一杯淡奶油/60-70克左右。 盐,白胡椒。五香粉。香菜。 搭配粗面包。或者馒头,米...
2021-08-28 16:18:02 2行业新闻
速冻食品因为方便快捷的特点,已经占据了我们饮食的一部分。但是有时候想要食用它的时候就需要一定的解冻方法了,那么有哪些烹饪方法呢?以下是学习啦小编为你整理的速冻食品的烹饪技巧,希望能帮到你。 速冻食品的烹饪技巧 1.提前转移至冷藏室。对于水产类、鲜肉类速冻食品,应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃-10℃)。应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。正确的解冻方法是把要食用的肉,在前一...
2022-08-11 05:38:22 2行业新闻
烹饪的技法是需要经过很久的锻炼和学习才可以练就一门好的烹饪手艺的,那么如果想要学习其中的烹饪的入门知识,那么你知道有哪些烹饪的知识吗?以下是学习啦小编为你整理的新手烹饪的入门知识,希望能帮到你。 新手烹饪的入门知识 1、调味料的使用规律 液体味料 酱油: 可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油: 蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。 沙拉油: 常见的烹调用油,亦...
2021-10-22 08:19:25 2行业新闻
粤菜也是广东菜,很多来到广东的外省朋友都爱吃粤菜,不仅是因为其中带有的粤式风味,还是其清淡爽口的口感使得它们极其受欢迎,那对于粤菜你知道有哪些烹饪的方法吗?以下是学习啦小编为你整理的粤菜烹饪的方法,希望能帮到你。 粤菜烹饪的方法:翅汤过桥大鲍鱼 原料:大鲍鱼两个(每个约重400克),蕃茄一个,葱花少许。 调料:盐、鸡粉各适量,翅汤1000克。 做法: 1、把鲍鱼肉挖出来,去清内脏,用百...
2022-02-05 08:19:07 6行业新闻
做菜什么时候放调料好,该放什么调料,怎样放既能保持烹调后菜的色香味,这是我们一直在思量的问题,那么在烹饪的时候又应该如何使用烹饪调料呢?以下是学习啦小编为你整理的如何使用烹饪调料,希望能帮到你。 如何使用烹饪调料 油 炒菜时当油温高达200℃以上,会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分,还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此,炒菜还是用八成热的油较好。 特别提示:油脂能...
2021-07-27 04:54:36 0行业新闻
羊肉在冬天的食用是很频繁的,家人一般都会熬制一些羊肉汤来喝,味道十分的鲜美,那么羊肉还有哪些烹饪妙招呢?以下是学习啦小编为你整理的羊肉烹饪妙招,希望能帮到你。 羊肉烹饪妙招:羊肉汤锅 材料 主料:膘肥羊肉(5斤左右) 配料:鸡蛋6个,生姜,洋葱,蒜,孜然,精盐,醋,花椒,少量淀粉为食街 做法 1、将羊肉洗净切片; 2、用盐将羊肉腌制半小时; 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、...
2022-03-11 07:55:22 0行业新闻
云南复杂的地形地貌,多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,那么对于云南如此多的菌种,你知道有什么烹饪方法吗?以下是学习啦小编为你整理的云南菌种的烹饪方法,希望能帮到你。 云南菌种的烹饪方法 1、热水“冲击”干菌粉烧汤更鲜美 不论是鲜菌还是速冻菌,抑或是盐渍菌,香味都不及干菌那么浓郁。所以在烹调这三类原料时,要加入少许干菌粉,来补充菌菜的香味。具体的...
2021-09-29 17:39:24 0行业新闻
一般我们都喜欢在晚上吃夜宵,有时是因为嘴馋了想要烹饪一些夜宵食谱进行享用,那么都有哪些夜宵食谱的制作呢?以下是学习啦小编为你整理的夜宵食谱的烹饪,希望能帮到你。 夜宵食谱的烹饪:夜宵炒鸡架 材料 鸡架,大料,姜,花椒,糖,酱油,干辣椒,盐,孜然 做法 1.热一锅水,放姜片,大料,花椒(由于手头调料有限,我用的花椒粉) 2.将切好块的鸡架放锅中直到熟,如果不想煮太长时间,可以少放点水,...
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