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2021-11-16 23:26:24 0行业新闻
清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜,色泽淡稚悦目,味似蟹肉,鲜香馥郁,蒸是中国菜特有的做法,对于肉质鲜美的桂鱼来说,清蒸无疑是保存其美味最好的烹调方法,下面我们就来看一看吧! 清蒸桂鱼的做法一 【材料】鳜鱼750克,火腿15克,冬笋30克,香菇(鲜)25克,猪油(板油)10克。 【调料】姜10克,小葱15克,盐4克,味精3克,黄酒20克,醋10克。 【做法】①将桂鱼杀好,去浮皮,去内脏,洗清,放...
2021-04-06 17:47:30 4行业新闻
桂鱼的肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品,唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,赞美的就是这种鱼,桂鱼的做法有很多,下面我们就一起来看一看吧! 黄山臭桂鱼 【材料】臭桂鱼,青椒,红椒,酱油适量,白糖适量,料酒适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒。 【做法】①臭桂鱼几滴料酒去腥如锅油煎至表皮略脆捞出。②放入葱姜蒜花...
2022-03-05 05:07:59 0行业新闻
清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜,属于闽菜系,其特色为色泽淡稚悦目,味似蟹肉,鲜香馥郁,下面我们就一起来看一看清蒸桂鱼的常见做法有哪些吧! 清蒸桂鱼的做法一 【材料】鳜鱼750克、火腿15克、冬笋30克、香菇(鲜)、25克猪油(板油)10克、姜10克、小葱15克、盐4克、味精3克、黄酒20克、醋10克。 【做法】 1、将桂鱼杀好,去浮皮,去内脏,洗清,放入开水锅内川一下,取出,刮干净,鱼身两面...
2021-12-02 05:58:40 1行业新闻
松鼠桂鱼是江苏苏州地区的汉族传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,在海内外久享盛誉,这道菜有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声,当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地“叫”起来,活像一只真松鼠。 松鼠桂鱼的做法一 【材料】桂鱼200克,料酒2克,松子10克,胡椒粉少许,番茄酱10克,植物油500克,湿淀粉40克(实耗50克),食盐适量,食醋15克。...
2022-01-26 02:35:21 1行业新闻
鳌花鱼又叫桂鱼、鳜鱼,肉食性,无鳞鱼类。属于分类学中的脂科鱼类。桂鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼,即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤桂鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。桂鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚;尖头,是黑龙江中最美丽的一种鱼。 营养价值 桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂鱼既能补虚,又不必担心...
2022-01-03 17:58:58 0行业新闻
松子桂鱼是一道经典的汉族名菜,此菜酸甜咸适口,营养丰富。以桂鱼、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、盐为主要原料制作而成,具有开胃助消化之功效,下面我们就一起来看一看松子桂鱼家常做法吧。 【原料】鲑鱼、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、盐。 【做法】 1、首先把桂鱼从尾部顺着骨头往上劈,把鱼肉和鱼骨分离,两面都劈到颈部,然后把中间那跟骨头砍掉不要了,接着把鱼肉身上的小刺再去掉。 2、去骨后桂鱼只...
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