2022-07-17 11:24:45 0行业新闻
凉拌菜不用那么的奢华,当然了,也不要太朴素,凉菜味道要调的好,这才是最重要的。对于好吃的凉拌菜你知道应该如何烹饪吗?以下是学习啦小编为你整理的凉拌菜的烹饪制作,希望能帮到你。 凉拌菜的烹饪制作 凉拌双耳 材料 木耳,银耳,红萝卜丝,蒜粒,香菜,葱花,芝麻粒,酱油,盐,醋,糖,香油,辣椒油。 做法 1.木耳,银耳先用水泡开(我泡了一夜),去蒂撕成小片。锅里水烧开,分别放银耳,木耳在开水...
2021-02-02 22:01:35 5行业新闻
鸭肉中含有多种人体所需的营养物质,对于鸭肉的烹饪方法是有很多种的,那么你知道该怎么使用烹饪手段制作鸭子吗?以下是学习啦小编为你整理的鸭肉的烹饪方法,希望能帮到你。 鸭肉的烹饪方法:啤酒鸭 材料 净水鸭1000克,姜15克,干辣椒5个,单晶冰糖4-5块,老抽15毫升,盐(随意),啤酒600毫升 做法 1.鸭子洗净剁成块(大小随意),姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水。 2.捞...
2022-07-31 12:04:30 0行业新闻
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶,由于从前茶农交给晋商的散装品、体积大、重量轻、运输不便,且需将茶叶装入竹篓踩压结实后再行载运,颇有耗损,为了适应茶商的要求,而出现了砖茶生产,下面我们就一起来看一看普洱茶砖怎么弄开吧! 普洱茶砖怎么弄开? 普洱茶砖的边缘处用茶刀慢慢的插入,插入之后茶刀稍微用力就可以将普洱茶茶砖的表面茶层脱开,撬开之后大家要将这些茶戳碎,最好能够加茶搓成条带状的,这样的...
2021-05-09 15:52:16 2行业新闻
很多人对于烹饪知识方法只是停留在食材的表面的好吃,其实一道食材的烹饪方法是很重要的,可以完全的保留好食材的营养美味,那都有什么烹饪技巧呢?以下是学习啦小编为你整理的烹饪的技巧,希望能帮到你。 烹饪的技巧 1、在烹调时,如果在菜中撒上一些虾米,芝麻之类的食物,不仅可以让菜的滋味更加鲜美,增强人的食欲,并且还具有补钙的作用。虾米中还含有丰富的锌元素,对于防止皮肤出现黄褐斑,保持皮肤嫩白很有好处。...
2021-08-01 03:26:47 1行业新闻
凉拌是十分好下饭的菜谱,因为它可以使得人们在享用的时候可以开胃,那么这时如果想要制作好吃的凉拌食材,那么应该如何制作呢?以下是学习啦小编为你整理的好吃的凉拌菜谱如何做,希望能帮到你。 好吃的凉拌菜谱如何做 凉拌金針菇 原料 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。 做法: 1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出; 2、将捞出的1料放入冰...
2022-08-27 21:16:23 3行业新闻
如果有了一袋品质很不错的大米,不如试试看自己亲手烹制吧!一整锅洁白软糯冒着热气的米饭会成为餐桌上最迷人的亮点。你知道妈妈们都是如何煮饭的吗?以下是学习啦小编为你整理的妈妈煮饭的技巧,希望能帮到你。 妈妈煮饭的技巧 食材明细 大米适量、水适量 做法步骤 1淘米:米粒中注入水。 2在水中轻轻揉搓米粒,使粘附在米粒表面的细粉脱落。 3重复几次制止淘米水几近清澈为止。 4煮饭:将淘洗好的...
2022-04-06 12:25:14 1行业新闻
火力运用大小要根据原料性质来确定,但也不是绝对的。那么应该要怎么去掌握把握住好火候烹制好吃的菜肴呢?以下是学习啦小编为你整理的炒菜火候的掌握,希望能帮到你。 炒菜火候的掌握 1.火候与原料的关系 菜肴原料多种多样,有老、有嫩、有硬、有软,烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成,老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但假如在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点,那...
2022-05-25 09:11:57 1行业新闻
很多的食材中,不仅含有丰富营养物质,而且有多种烹饪方法,给我们带来各种不同的美味,那么对于食材的美味烹饪你知道有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的食材的美味烹饪技法,希望能帮到你。 食材的美味烹饪技法 1,牛奶可加牛油果Or香蕉Or你想的水果一起打成奶昔,这个应该很多人知道 2,蘑菇直接洗好,摆平放入烤箱,凹的那面朝上、撒点盐,开烤,鲜到不行 3,冰冻香蕉,冰冻各类水果,升级点可以加上淡...
2021-07-10 07:11:55 1行业新闻
煤气灶我们都会经常使用,尤其是在炒菜的时候使用频率是极其的多的,那么如果想要使用其在做饭煮饭上面的话应该掌握什么方法技巧呢?以下是学习啦小编为你整理的煤气灶做饭的方法,希望能帮到你。 煤气灶做饭的方法 1.大米倒入锅 2.淘米后倒掉脏水 3.加入比平时电饭锅煮饭少小半碗的水 4.把盖子盖过来,煤气灶火力开到极限 5.听到咕噜声后转小火,中途不要打开锅盖,煮7分钟,随后关火,盖子焖13...
2022-05-06 09:42:48 2行业新闻
很多人都喜欢吃淮扬推出的新品菜色,因为其中不仅带有一些浓郁的淮扬地方味道,还带着一些淮扬饮食的文化味道,那么对于淮扬新品你知道该怎么做吗?以下是学习啦小编为你整理的新品淮扬的菜谱,希望能帮到你。 新品淮扬的菜谱:三鲜烩鱿鱼 主辅料:水发鱿鱼500克,熟火腿片50克,熟鸡脯片50克,水发香菇片50克,青菜心50克。 调料:精盐5克,味精2克,绍酒10克,葱结5克,姜片5克,白胡椒粉2克,湿淀粉...
2022-03-04 12:09:19 0行业新闻
对于蔬菜相信大家在生活中都是经常食用的,因为每一道蔬菜都是要经过合理的加工完成的,那么对于蔬菜的烹饪初加工你知道有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的新鲜蔬菜的烹饪初步加工,希望能帮到你。 新鲜蔬菜的烹饪初步加工 新鲜蔬菜的品种繁多,供人们可食用的部位不同,加工方法各异,应视烹调菜肴的具体要求,合理地进行加工。 一、新鲜蔬菜初步加工的基本要求 (一)应熟悉新鲜蔬菜的基本特性 新鲜蔬菜因可...
2022-01-03 14:20:53 0行业新闻
在做炒面、炒饭的时候,经常遇到一个棘手的问题:粘锅!米面一粘锅就会烧糊,影响品色和味道。那这时应该如何解决处理好呢?以下是学习啦小编为你整理的炒菜时如何不粘锅,希望能帮到你。 炒菜时如何不粘锅 1、要用生铁锅。 2、热锅凉油。先炒菜,将菜盛出锅就是热的,再放油,随即放入面条。 3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒。 炒面不粘锅的技巧 1、首先要快速煮一下面条,煮个6成熟,捞出过凉水...
2022-09-03 01:52:30 1行业新闻
把愿望写在春联上,把年味留在记忆里。 ——题记 天波易谢,寸署难留。一年一度的春节如约而至,我不禁感叹时间流逝之快。近年来,无论是身边的熟人还是网络的陌生人,总报怨感觉不到年味,似乎我也被带入了这个引人思考的问题:那么年味究竟是什么呢? 我总认为啊,年味就是写在春联上的愿望,年味就是凝结在舌尖上的一丝丝家的味道。 酸 说起酸,许多人脑海中立刻想到柠檬一类的水果...
2021-10-13 20:52:36 0行业新闻
把愿望写在春联上,把年味留在记忆里。 ——题记 天波易谢,寸署难留。一年一度的春节如约而至,我不禁感叹时间流逝之快。近年来,无论是身边的熟人还是网络的陌生人,总报怨感觉不到年味,似乎我也被带入了这个引人思考的问题:那么年味究竟是什么呢? 我总认为啊,年味就是写在春联上的愿望,年味就是凝结在舌尖上的一丝丝家的味道。 酸 说起酸,许多人脑海中立刻想到柠檬一类的水果,但你...
2022-07-28 14:37:49 1行业新闻
炒菜的时候难免会出现一些炒菜过程中的粘锅现象,那么肯定就会使得我们很头痛,那你知道应该如何进行解决吗?以下是学习啦小编为你整理的炒菜总是粘锅如何解决,希望能帮到你。 炒菜总是粘锅如何解决 1、锅底光滑锅壁稍厚 锅底光滑、锅壁稍厚的炒锅或不粘锅可以使食材受热更加均匀,在炒制过程中也能更好地保持锅内温度,从而减少粘锅现象的产生。 2、土豆、藕片先用水泡 这类食材容易粘锅,主要和其中含大量的...
2022-07-26 00:16:43 0行业新闻
我们要摆正好心态,不管是现在还是将来。 《无题》 黄檗禅师 尘劳迥脱事非常,紧把绳头做一场。 不经一番寒彻骨,哪得梅花扑鼻香。 《行路难·其一》 李白 金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。 停杯投箸不能食,拔剑四顾心茫然。 欲渡黄河冰塞川,将登太行雪满山。 闲来垂钓碧溪上,忽复乘舟梦日边。 行路难!行路难!...
2021-04-12 18:01:08 1行业新闻
炒菜时如果油温过高,会造成锅内起火的情况,如果是发生了这种不好的情况的话,应该要如何去扑灭它呢?以下是学习啦小编为你整理的炒菜锅里起火如何解决,希望能帮到你。 炒菜锅里起火如何解决 1、用锅盖或能遮住锅的大块湿布 从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上,使燃烧着的油火接触不到到空气,便会因缺氧而熄灭。“锅盖灭火”方法简单易行,而且锅里的油也不容易被污染,相对来说也安全。 2、冷却法 如果厨...
2022-09-06 12:47:47 1行业新闻
现在很多的人都会想要去当厨师,因为当厨师的话可以烹制出好多美味的食谱,那么你知道有哪些炒菜的技巧需要学习与掌握好的吗?以下是学习啦小编为你整理的厨师炒菜的技巧,希望能帮到你。 厨师炒菜的技巧 1.巧炒猪肉片。 将切好肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉片刚变色时就起水,沥出水分,然后再下锅炒,只需3-4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。 2.巧炒牛肉片。 炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋...
2021-10-14 08:27:17 0行业新闻
在炒菜的时候,如果把握好火候是可以很好的进行烹饪菜肴的,但是如果没有掌握好就会容易使得菜肴变得很难吃,那么应该怎么把握呢?以下是学习啦小编为你整理的炒菜火候应该如何把握,希望能帮到你。 炒菜火候应该如何把握 (1) 旺火沸水速蒸。这种方法适用于质地较嫩的原料。 (2) 旺火沸水长时间蒸。凡原料质地老、形体大、而又需要蒸制酥烂的,应采用这 种方法。 (3) 慢火沸水徐徐蒸。原料质地较嫩,经...
2021-05-31 04:56:19 1行业新闻
大多数情况下,炒菜快出锅时放盐比较好,凉菜要吃之前再放盐。那么该怎么掌握好炒菜放盐的时间呢?以下是学习啦小编为你整理的炒菜放盐的时间如何把握,希望能帮到你。 炒菜放盐的时间如何把握 1.先放盐的菜肴。 蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不能再放调味品;烹制香酥鸡、鸭时,宜先将洗净的鸡、鸭用适量的盐把外皮和内腔均匀擦遍,这样蒸出来的鸡鸭既酥烂又透味;烧整条鱼、炸鱼块时,在烹制前先用适量的盐稍腌渍...