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2021-04-05 17:08:34 0行业新闻
当我们吃咸鸭蛋的时候,当看到油汪汪的蛋黄时会忍不住口水直流,此时,很多人会有这样的疑惑,咸鸭蛋为什么会出油,蛋黄里的油又是哪里来的呢?下面就来聊聊咸鸭蛋出油以及腌制方法的话题。 咸鸭蛋为什么会出油? 首先,要从下鸭蛋的成分讲起。鸭蛋里面营养丰富,不仅仅有我们熟知的蛋白质,还有脂肪、糖类、卵磷脂、水分等,而鸭蛋的蛋黄中含有约33%的脂肪。我们见到咸鸭蛋冒出来的油就是这部分脂肪,那这些油是怎么出来的呢...
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