生菜是叶用莴苣的俗称，别称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜等，原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来，古希腊人、罗马人最早食用，食用方法非常多，蒜泥生菜就是最常见的一种，下面我们就一起来看一看蒜泥生菜的做法吧！
蒜泥生菜的材料
生菜250克，油适量，盐适量，蚝油适量，蒜瓣适量。
蒜泥生菜的做法
1、把生菜一片一片剥开，放入水里先洗一遍，第二次洗时放入盐泡15分钟，合出来沥干，再洗一遍。把蒜瓣去皮，切成蒜末。
2、锅里放油烧热，下一半蒜末炒出香味，接着下生菜炒软，加入适量盐炒均。
3、再加入另一半蒜末炒均即可出锅。最后装盘，淋入蚝油，拌均即可开吃。
蒜泥生菜的功效
1、消脂减肥：蒜泥生菜有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2、镇痛催眠：蒜泥生菜有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状，所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3、驱寒利尿：蒜泥生菜能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4、抑制病毒：生菜叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
