由于放置在食堂的红案间，空气中油烟的含量非常高，湿度很大，致使风冷式冷凝器换热管和翅片外表面生成厚约0. 5 1 mm黏度很大的油污垢层。如此，冷凝器冷却空气流通面积减小，风量大幅度下降，空气侧热阻增加，换热系数降低，换热效果明显下降，使冷凝温度升高，排气温度升高，压缩机负荷增大，功耗增加，发热量增大，*终导致压缩机烧毁、损坏。出现漏氟的冷藏柜很可能是由于冷凝器管道长时间使用受腐蚀后焊点出现泄漏气孔而造成。
2故障处理
2. 1冷凝器的清洗
由于冷凝器管道表面粘附了较厚的油污垢层，必须对冷凝器进行清洗，否则冷凝温度升高后会引发压缩机损坏等故障。选用涤尘清洗剂对冷凝器进行清洗。按照说明书的步骤进行： 1）先用清水将冷凝器表面均匀淋湿； 2） 1分钟后将清洗剂均匀喷洒在换热管和翅片上，约1分钟后清洗剂和油污发生化学反应，换热管和翅片表面出现大量的泡沫； 3）待反应停止后用清水将反应生成物冲洗干净。观察铜管和翅片表面，由于油污层较厚，未能彻底清洗干净。重复上述清洗步骤2次，铜管和翅片表面污垢基本清洗干净。由于冷凝器是竖直放置，波纹翅片的下侧粘附的清洗剂过少，清洗效果不是特别好。
总结经验，将后2个待清洗的冷凝器水平放置，使波纹翅片竖直，如此可使翅片2面都能与清洗剂良好接触。重复上述的清洗步骤3次后，铜管和翅片表面的油污垢层清洗较彻底，表面清洁度较好。
2. 2更换压缩机
压缩机损坏后必须更换。购买同样制冷量、适用于冷藏柜的压缩机，连接相关管道，更换故障压缩机。
2. 3打压检漏、抽真空灌氟
对漏氟的冷藏柜进行打压检漏。因为制冷剂R22和润滑油互溶，铜管上有油污痕迹处多为泄漏点。检查制冷剂流经管道，只发现冷凝器裸露的铜管喇叭口焊接处有油污痕迹，初步判断此为泄漏点。充入氮气，用肥皂水检漏，冷凝器铜管道油污处出现微小泄漏。放掉氮气采用氧焊进行补漏，再充入氮气保压12小时后，压力没有下降，则制冷系统没有泄漏。
连接真空泵，将系统内空气、水分抽空，充入R22制冷剂，开机运行后冷藏柜降温正常。
3冷凝器风系统的改造
3. 1方案的提出
食堂或厨房用冷藏柜放置在油烟浓度很高的空间内，风冷式冷凝器使用几个月后冷凝效果必定下降，压缩机排气温度升高，大多数冷藏柜的故障都是由此造成的。对风冷式冷凝器进行经常性的清洗维护不是长久之计，*好的解决办法是采用室外空气作为冷却介质。现场考察得知，该食堂一楼及二楼红案间有5台冷藏柜靠墙放置，风冷式冷凝器及全封闭式压缩机都置于柜顶，据此笔者提出冷凝器冷却风系统的改造方案（图示及以下分析都以一层楼为例）。
放置在柜顶的全封闭式压缩机在风冷式冷凝器的左侧，风机将空气抽吸流经冷凝器后再吹向压缩机对其进行冷却。在冷藏柜上部设置风道，在风道内部如图示位置安装1台引风机。从风道接出5个支管分别通向5台冷藏柜的冷凝器，室外的新鲜空气被引风机吸入风道，新鲜空气在冷凝器风机的作用下对冷凝器进行强制冷却后被排出食堂红案间。在总风道进口处设置过滤网，防止杂质等进入风道损坏引风机。实施风道改造方案后， 5台冷藏柜的冷凝器都能够得到室外空气的冷却，冷凝效果得到大幅度改善。
冷藏柜内温度达到设定值后，压缩机和冷凝器风机自动断电，待温度上升到温度上限再投入运行。为节省电能，将风道出口的引风机与冷凝器风机连锁，即冷藏柜开机后引风机随着冷凝器风机一起运转，即冷凝器风机运行（停止） ，则引风机运行（停止）。
3. 2运行性能分析
由于红案间是食堂菜肴加工的地方，火焰、油烟的存在使得空气温度比室外空气高3 5，相对湿度达80%甚至更高，油烟气浓度高很多。这种情况下，冷凝器管道外壁将很快粘附油污， 5台冷凝器冷却效果大幅度下降。而改造后，引风机将室外空气引入风道，室外空气依次分别流经5个冷凝器，冷藏柜冷凝温度至少可以降低3。从长时间运行效果来看，改造后的冷凝器冷却方式的效果远远优于原冷却方式。
3. 3经济性分析
3. 3. 1方案改造费用引风机价格： 150元过滤网： 15元风道材料费用： 540元风道材料面积：约18 m 2风道材料为0. 5 mm镀锌钢板，单价为30元/米2。
安装费（含人工费用） ： 45元/米2 18米2 = 810元总投资： 150元+ 15元+ 540元+ 810元= 1 515元引风机运行电费： 60瓦24时30天/月11月/年0. 5元/千瓦时= 237. 6元3. 3. 2改造前维护费用冷凝器约3个月清洗1次，每次清洗费用为100元/台；冷藏柜年运行时间为11个月，年维护费用为100元/台5台（ 11/ 3） = 1 833元。
3. 3. 3投资回收年限n = 1 515 1 833- 237 = 0. 95年，约合10个月14天。
从经济方面分析可看出，用10个月14天时间即可回收改造方案的总投资，而此后每年除引风机运行电费237元外，可节省1 833元的清洗费用。
4结论
食堂或厨房冷藏柜出现故障的主要原因是风冷式冷凝器冷却空气油烟气浓度过高，导致冷凝器冷却效果下降，压缩机排气温度升高。笔者在对食堂用冷藏柜故障进行分析、排除的基础上，提出对多台冷藏柜风冷式冷凝器设置风道引入室外新空气进行冷却的方案，从根本上解决了冷凝器散热不良问题，并对其进行运行性能分析和经济性分析，验证了该方案的可行性。
对于食堂或厨房用风冷式冷藏柜，建议不要放置在油烟浓度较高的房间。如有多台冷藏柜，可设置专用风道引入室外空气对冷凝器进行冷却，以保证冷藏柜较好的制冷效果和长时间正常运转。
