现在很多人都是使用高压锅进行煮饭的，但是对于一些从来很少进入厨房的新手来说却是不知道该怎么煮法，那么有哪些步骤呢?以下是学习啦小编为你整理的高压锅煮饭的技巧，希望能帮到你。
高压锅煮饭的技巧
1、用高压锅做米饭，煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，假如再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不粘锅。
2、做3~5人米饭时，加水后水层的深度恰能被一口气的气流吹透最为适宜。另外，还要把握火候，刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀计算时间并适时改用为文火蒸煮，即使时间过长也不易巴锅。煮出漂亮的米饭。
高压锅的使用注意事项
高压锅使用注意事项一：要选适合的
选择高压锅一定要挑选正规厂家生产的，质量合格的。高压锅一般有20、22、24、26厘米四种型号，要根据家庭实际的需要选择。但是从热效率的角度考虑，可以挑大一点的。压力锅的材质有铝制的，铝合金和不锈钢三种，铝制的质量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上，但是长期使用会增加铝元素的吸收量，对健康不利;铝合金比纯铝制的高压锅好一点，比较结实、耐用;不锈钢的压力锅则要贵一些，但是它美观耐热，不易和食物中的酸碱盐反应，使用寿命是最长的，最多可达30年以上。特别需要注意的是，高压锅的减压阀并非规格都一样的，尺寸不一样，减压阀的大小也不一样。另外，关于高压锅的使用寿命要根据实际情况来定，因为使用久了的高压锅可能有损坏或者堵塞等情况，时间长了会产生金属疲劳，安全的使用寿命一般不超过8年。
高压锅使用注意事项二：要先仔细学
如果你买了高压锅，不问不学，一买回来就用，这是很危险的。第一次使用高压锅，必须阅读高压锅的使用说明书，按照说明书去做，或者向内行的人请教，千万不可以不学就用。
高压锅使用注意事项三：使用前要检查
每一次使用前都得要认真检查排气孔是否有堵塞，安全阀座下的孔是否被残留的饭粒或其他食物堵塞，如果在使用过程中发现被食物堵塞了，应该将高压锅停止加热，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则食物会喷出来烫伤人。还要定期检查橡胶密封圈是否老化，老化的密封圈会使高压锅漏气，密封圈要及时更新。
高压锅使用注意事项四：上下手柄一定要重合
高压锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。
高压锅使用注意事项五：不可以擅自加压
高压锅的压力大小是经过严格的设计的，不可以随便在加压阀门上增加重量使压力加大，否则会导致压力锅爆炸。如果锅上的易熔金属塞脱落，要马上更换同种新件，不可以用其他金属物代替。
高压锅使用注意事项六：装的分量不能太多
放进锅里的食物不可以超过锅容量的4/5，如果是易膨胀的食物则不得超过锅容量的2/3.
高压锅使用注意事项七：中途不能开盖
在加热过程中不能开盖，高压高温下食物会爆出烫伤人。在确认完全冷却之后才可以取下重锤或调压装置或者开盖。
高压锅使用注意事项八：要留意火候
使用高压锅很注重火候，特别不能用大火烧，上火加热后，锅中的蒸汽开始从排气管发出较大的“嘶嘶”声时，就可以降低加热的温度了，使高压锅保持轻轻的嘶嘶声，知道烹调完成。这样不仅安全，而且还可以节省时间节约燃料。
如何安全使用压力锅
1、压力锅在使用前首先要看排气管孔是否畅通，安全阀是否正常，再将压力锅锅盖盖上，按锅盖或手柄上的箭头所示，关上锅盖，直到两手柄完全重合为止。
2、等压力锅内有蒸气稳定地从排气管内排出时，再将限压阀扣在排气管上(现在新款压力锅无需这步)，按说明书上的提示，来调煮食物时间。
3、在开盖前，要确定锅内没有气压时，再拿掉、限压阀，保证锅内无气压时才能打开锅盖，或可以强制用冷水冷却，让锅内降压，等锅身无气体排出时，才能打开锅盖。现在市场上压力锅，都有开合盖安全保护，如锅内有气压时，安全杆在上升阶段，这时锅盖按正常使用方法是无法打开的，等锅内无气压时，安全杆下降，就可以安全的打开锅盖。
4、压力锅尽量少做稀饭，有些压力锅，在排气体时间一长，就会喷饭汤出来。在做烯饭时等有气体从阀压阀排出时，应立即关闭加热源，防止喷饭汤。
6、压力锅用后应随时清洗干净，锅盖应置于锅体上，不要将锅盖盖上锅体合在一起，防胶圈变形漏气，而减少胶圈的使用次数。
8、在压力锅配件损坏时，一定要按原来的牌号将配件装上，不能借用其它配件来维修装上。
