热泵干燥处理将水分分别为20％，24％和28％的稻谷均匀摊放在热泵干燥机的筛网盘上，每次干燥处理的稻谷量为250g.按实验要求设定加热温度为30℃，35℃和40℃，表面风速分别为1m／s，2m／s和3m／s，并以原料水分含量、干表1稻谷干燥正交实验水平因素表燥温度及表面风速作正交实验设计，稻谷干燥后水分含量控制在13％左右，记录干燥所用时间。将处理好的样品转入磨口瓶内，用蜡密封放置48h后分别测定稻谷的水分含量、爆腰率和发芽率。
结果与分析稻谷干燥正交实验水平因素和正交实验结果与分析见1和2.由表2实验结果及极差分析得知：对稻谷干燥所需时间强弱顺序是，物料干燥温度＞稻谷原始水分＞表面风速，其中物料干燥温度与稻谷原始水分含量的影响较表面风速强；对爆腰率而言，影响强弱是物料干燥温度＞表面风速＞稻谷原始水分，而且随着物料干燥温度的升高，爆腰率增加较大；由极差结果得知，对发芽率影响顺序为稻谷原始水分＞物料干燥温度＞表面风速。从发芽率测定结果得知，本实验因素水平所得干燥稻谷的发芽率皆达到测定按GB4404.1－1996中130℃定温定时烘干法进行。
