在啤酒厂的制冷系统中，板式换热器作蒸发器使用应注意解决排油和容水量小易冻结的问题。和壳管式换热器一样，高压氨节流供液时应就地配液氨分离器。选用板式换热器作蒸发器应采用氨专用板型，同时考虑到氨侧和水侧的不对称流通面积，使之获得良好换热效果，也必须使氨侧、水侧具有低压损。
板式蒸发器冷却酒、水的传热过程十分复杂，因此在选型时应适当留有余地。氨侧板片都用激光焊接成对，设计压力达2.5MaP，使用较为可靠。为保证系统正常运行，还要采取一些措施，以解决防冻排油等方面的问题。
对氨泵供液而言离不开低压循环贮液桶，它既能贮存低压氨液又能对系统返回气液进行分离，为压缩机的干式运行创造条件，兼作冲霜排液桶用。国外的经验是推荐使用大型卧式低压桶，桶上设多个进出口，可接多路回汽、多台压缩机吸气、多台氨泵进液。
为了保证制冷系统安全稳定运转和节能，应在站内和用户装置监控调节仪表一般均就地装置指示仪表手动调节，随着微机的发展，有可能将各监拧设备回路装置的传感器、执行机构、继电器以及开关等连接起来，由计算机指令没备的开停。根据系统的回汽压力自动调节压缩机的能量调节装置和压缩机的运行台数。
