很多人都喜欢吃夜宵，尤其是对于年轻人来说吃宵夜已经是一件家常便饭的事情了，那么对于宵夜应该怎么去制作呢?以下是学习啦小编为你整理的宵夜的制作方法，希望能帮到你。
宵夜的制作方法：皮蛋瘦肉粥
材料
大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱
做法
1.大米(东北大米)提前泡好，大概泡2-3小时;瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。
2.砂锅中放入足量的水(应该是很多)，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。
3.出锅前放入葱末，即可。
宵夜的制作方法：酸甜美味粥
材料
红萝卜1个，蕃茄1个，玉米粒1碗，瘦肉，米
做法
1、各种材料洗净，把红萝卜切丁，蕃茄切片(丁)，瘦肉切成薄片或肉丁。
2、把米和红萝卜放到电饭煲里先煲开，煲开后加入玉米粒和蕃茄。
3、煲至米熟，再放入瘦肉，再煲五分钟左右，加盐和油，起锅。
宵夜的制作方法：水炒鸡蛋
材料
鸡蛋，清水，火腿，洋葱
做法
1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用
2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
宵夜的制作方法：鸡蛋卷
材料
虾150克、小家鸡蛋5个、洋葱50克、胡萝卜50克、香菇50克、葱、姜、生抽、精盐、胡椒粉、糖
做法
1、葱姜切碎末备用。加到肉馅中，加老抽，拌匀。
2、虾洗净，去皮，挑去虾线，剁碎，加到肉馅中拌匀。
3、洋葱切碎备用。胡萝卜切碎备用。香菇切碎备用。
4、将洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎放入肉馅，加盐、胡椒粉拌匀。碗中打入鸡蛋，加盐，搅匀。
5、锅中倒油，倒入蛋液，摊成蛋饼。将肉馅均匀的摊在鸡蛋饼上，小心卷起。
6、放到纱布上，用纱布包好，防止蒸的时候散开。
7、放锅中大火蒸10分钟即可。
