猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿，为人们喜欢食用的营养佳品，营养价值非常高，含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分，具有补虚弱、填肾精、健采膝等功效，下面我们就一起来看一看冷冻猪蹄的功效及做法吧！
冷冻猪蹄的材料
猪蹄4个，葱段、姜片、大料、料酒、盐各适量。
冷冻猪蹄的做法
1、猪蹄洗净，镊去毛，放入凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
2、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段、姜片、大料、料酒、盐，盖上锅盖高火煮至脱骨。
3、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。
4、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏即可。
冷冻猪蹄的功效
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、猪蹄对四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病一定的疗效，有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松速度。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定疗效。
