压力锅是煮饭做菜的小帮手，正确的使用好压力锅可以很好的帮助我们烹制食物，那么在烹饪食物的时候需掌握好什么方法呢?以下是学习啦小编为你整理的压力锅食谱的烹饪，希望能帮到你。
压力锅食谱的烹饪
菜名：【南瓜排骨】
材料：大南瓜肉500克，排骨250克
调料：豆鼓25克，鸡精10克，精盐5克，糖，酱油，葱,姜,淀粉
做法：
1、先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4cm的方块，厚5mm为适宜;
2、把切成3cm长的小块，洗净候用;
3、将豆鼓洗干净，用刀背压碎;
4、把南瓜和排骨放入电压力锅中，鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去;
5、把设置压力值40千帕，时间值设置为20分钟即可。
菜名：【香芋排骨】
材料：猪肋排400克、芋头400克
调料：料酒、酱油、盐、姜、蒜
做法：
1、将排骨洗干净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净;
2、加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟;
3、将芋头削皮，挖成碗状;
4、将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中;
5、设置压力值为30千帕，保压值为22分钟即可。
菜名：【三杯鸡翅】
材料：鸡翅8个
配料：酱油半碗(生抽+老抽3：1)、香油半碗、九江双蒸米酒半碗、糖适量、蒜、姜要多一些。
做法：
1、鸡翅洗干净待用
2、酱油半碗(生抽+老抽3:1)、香油半碗、九江双蒸米酒半碗、糖适量、蒜拍扁、姜切片备好(按自己的口味调配，喜欢甜味的要多放一些糖)
3、锅下冷水烧开后，把鸡翅放入焯水，断生后捞起沥干水份待用
4、把蒜和姜铺在锅里，然后把沥干水份的鸡翅放在上面
5、依次倒入酱油、香油、米酒和糖，盖上锅盖，插电，保压8分钟
6、关电打开锅盖(注意别烫着)，用筷子将鸡翅翻个身，盖好，插电，再保压5分钟
7、关电再打开锅盖，如果鸡翅熟了，但酱汁还比较多，而且比较稀的话，就记得打开锅盖，插上电源煮一会，等酱汁浓稠再关火，吃的时候蘸着酱汁吃才美味
8、装上碟即可
电压力锅使用方法
一、传统机械电压力锅使用方法
1、开盖。电压力锅的锅盖采用外旋盖，先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上提起。
2、取出内锅，将食物和水放入内锅中。食物和水不得少于内锅高度的1/5，也不能超过内锅高度的4/5;水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5。如果是蒸米饭的话，大米和水的比例为1:1.2即可，可以将食指放进去，水没过第二关节为最佳。
3、将内锅放入外锅内。先把内锅及发热盘抹干，外锅内及发热盘表面不得放入杂物，然后将内锅放入外锅内，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好。
4、合盖。先检查下密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上，然后用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上;盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声。
5、放置好限压放气阀，将限压放气阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下。在未加热前，浮子阀是落下的。
6、插上插座，接通电源，待升压灯亮了之后，根据实物类型进行按钮选择，如：蒸米饭只需按下煮饭键即可。
7、食物煮熟之后会自动放气，待其指示灯显示为黄色保温状态时，不要马上拨到限压放气阀放气，自然冷却到浮子阀落下后才能放气，否则粘性液体会在排气管喷出。另外，也可用湿毛巾敷在锅盖上加速降压。
8、待锅内气体全部放出之后，拔下电源插头，用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上拿起锅盖，即可取用。
二、电脑型电压力锅使用方法
1、设定预制定时时间(如果不要预制定时，省去此步骤)。按一下“定时”键显示屏递增0.5小时，“定时”键循环设置。可设定预制定时最长8小时。
2、根据烹调食物选择菜单键，并按一下所选菜单键(如煮饭，按一下“煮饭”键)定时灯亮，所选择菜单工作指示灯亮。
3、如果没有设置预制定时时间，则显示器开始以每0.5小时递减，当倒计时完成，显示器显示“00”，定时灯熄灭，开始加热。
4、如果没有设置预制定时时间，按菜单键后，则所选择菜单工作指示灯亮，开始加热。
5、当完成加热及保压过程，响铃一声，工作指示灯熄灭，保温指示灯闪烁(指示锅内压力较高)，转入保温状态。当锅内压力较低时，保温灯常亮。
6、设置参数或在工作过程中，按一下“保温/取消”键，取消设置及工作状态。
7、在没有设置参数或未进行工作时，按一下“保温/取消”键，保温指示灯亮，进入保温状态，再按一下保温指示灯熄灭，取消保温状态。
电压力锅的选购指南
1.选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同，但使用效果完全一样，前者操作复杂，后者方便直观，但价格较高。
2.选购电压力锅的规格应考虑人口数量，2-3人的家庭宜选4升的，3-5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。
3.性能方面要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常，此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如，加热和保温指示灯相应亮灭，定时器倒计时完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好，无氧化锈蚀等。
4.电压力锅安全装置的性能很重要，因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。
5.说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代表了企业的责任心，并能保证消费者正确安全的使用。因此对此项检查也不可疏忽。
6.应选购通过3C认证的产品。通过认证的电压力锅质量有保证，电气性能合格，售后服务到位。
