紫薯别称黒薯、苕薯等，营养丰富，颜色艳丽，用紫薯做的食物，均是美艳动人，令人食指大动，紫薯饼就是常见的做法，具有材料易备、做法简单、营养丰富的特点，下面我们就一起来看一看紫薯饼的做法吧！
紫薯饼的材料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙。
紫薯饼的做法
1、紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。
3、把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。
4、圆饼滚上白芝麻。
5、平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可！
紫薯饼的注意事项
1、紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。
3、把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用。
4、再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅，包好后压成圆饼。
5、圆饼滚上白芝麻。
