慈姑为泽泻科慈姑属多年生水生草本植物慈姑的球茎，富含淀粉、蛋白质、维生素和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用，更主要的是还具有益菌消炎的作用，而且做饭也非常之多，下面我们就一起来看一看慈姑的家常做法大全吧！
慈姑红烧肉
【材料】五花肉300克，慈姑200克，大葱1根，姜1块，八角3粒，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐。
【做法】①红烧肉洗净，切成小方块，放入煮沸的水中焯一下捞出。②慈姑洗净，削去外皮，切块。③锅中热油，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和慈姑块翻炒。④加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒，再加水没过肉。⑤大火烧开后，转小火炖一个半小时即可。
慈姑烧肉
【材料】猪肉200克，草菇300克，油、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。
【做法】①猪肉洗净切块，慈姑整理干净，葱姜切末。②起锅热油煸炒猪肉略有焦黄，放葱姜、五香粉、糖炒片刻。③放酱油、料酒、慈姑和1碗水小火闷烧1小时左右。④猪肉烂时收汤，放盐和鸡精调味即可。
慈姑煎饼
【材料】慈姑1斤(磨成浆)、鸡蛋2只、腊肠少许(切小粒)、盐、鸡粉。
【做法】①将鸡蛋、盐、鸡粉、腊肠放入慈姑浆里搞好。②用锅下油文火来煎。
慈姑豆腐汤
【材料】慈姑250克，冻豆腐250克，粉丝50克，盐5克，胡椒粉5克
【做法】①慈姑洗净后，去外皮，切小片。②冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷冻而成)。③锅中放油，烧热，放入准备好的慈姑片。④小炒片刻后，倒入适量的水。⑤用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块。⑥最后放入一把粉丝，粉丝熟后，放入即可出锅。
