猪心是一种营养十分丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等成分，这对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用，常用于心神异常之病变，下面我们就一起来看一看辣炒猪心的功效及做法吧！
辣炒猪心的材料
猪心一个，洋葱半个，红菜椒2个，绿菜椒2个，湖南椒5个，大蒜3瓣，生姜4片，生抽老抽适量，醋少许。
辣炒猪心的做法
1、猪心洗干净后切片，放入盐和料酒和姜丝腌5分钟左右。
2、将三种辣椒切丝备好，大蒜切片，洋葱横着切，再掰散。
3、锅烧热后倒入油，油开后倒入腌制好的猪心翻炒一会再放入大蒜。
4、先放湖南椒，这个比较辣，让辣味渗入猪心。
5、炒2分钟后倒入其他辣椒，最后放洋葱，翻炒即可。
辣炒猪心的功效
1、增强心肌：猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有保健的作用。
2、安神睡眠：猪心的安神定惊、养心补血的功效非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
3、提高免疫：猪心中的蛋白质对更新人体组织、调节器官活性、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。
4、保护骨骼：猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。
5、缓解疲劳：猪心中含有的多种维生素成分，这些成分可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。
