白术别称桴蓟、于术、淅术等，为菊科苍术属多年生草本植物，根茎入药具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎的功效，对脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看白术的功效与作用及禁忌吧！
白术的药用价值
【性味】味苦、甘，性温。
【归经】脾、胃经。
【功效】健脾益气、燥湿利水、止汗安胎，治脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安。
白术的药用功效
1、补脾益气：用于脾胃虚弱，症见消化不良，食少吐泻，体倦无力者，可与茯苓、党参配用，如四君子汤，用于脾胃虚寒可与干姜同用，如理中丸。
2、燥湿利水：用于脾不健运、水湿内停、痰饮水肿、脘腹胀满等证，治痰饮可与茯苓、桂枝配用，用于脾肾虚寒较重、水湿不运者，可与附子、干姜配用，如真武汤、实脾饮。
3、固表止汗：用于脾肺虚弱、表虚自汗，可与黄芪同用，如玉屏风散。
4、益气安胎：用于气虚胎动不安或气虚不固形成习惯性流产，可与黄芪、力参、黄芩等同用。
白术的药用禁忌
1、阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。
2、忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。
3、凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。
白术的药理作用
1、利尿作用：白术具有明显而持久的利尿作用，对各种动物如大鼠、兔、狗都有作用，对人的利尿作用有少数试验，不能最后肯定。
2、降糖作用：白术大鼠灌胃煎剂有加速体内葡萄糖的同化因而降低血糖。小鼠内服煎剂有保护肝脏，防止四氯化碳引起的肝糖元减少作用。
3、强壮作用：白术煎剂灌胃能促进小鼠体重增加和增强游泳耐力，能增强网状内皮系统的吞噬功能，对小鼠网状内皮系统呈活化作用。
4、抗凝血作用：白术对血小板聚集有明显的抑制作用，煎剂灌胃能显着延长大鼠凝血酶元的时间，其作用较双香豆素弱，但较Butadion为强。
5、抗肿瘤作用：白术挥发油中之中性油对食管癌细胞有明显抑制作用，挥发油腹腔注射对艾氏腹水癌有显着抑制作用。
6、抗菌作用：白术水浸液在试管内对絮状表皮癣菌、星形奴卡氏菌有抑制作用，煎剂对脑膜炎球菌亦有抑制作用，但无杀菌作用。
